فوائد العسل لـ مرضى السكري والقلب

مجلة صوتها_صحتك

يُعرف عن العسل أنه محلٍّ طبيعي وينصح به الأطباء واختصاصيو التغذية، بحسب ما تؤكد رئيسة نقابة اختصاصيي التغذية في لبنان، كريستال بشي جدعون، وتقول:

“كل ملعقة صغيرة من العسل تحتوي على 20 وحدة حرارية مثلها مثل ملعقةالسكر الأبيض، إنما الفارق يكمن في الفوائد، حيث إنّ السكر مضر، في حينيملك العسل فوائد صحية وقدرة أكبر على التحلية بنسبة 25 بالمئة عن السكر، ما يجعل الأشخاص يضعون كمية أصغر منه للتحلية. لذا فإنّ العسل هو أفضل من ناحية السعرات الحرارية وأفضل لمرضى السكري هذا ويحتوي العسل على الفيتامينات، ولا سيّما مجموعة الفيتامين “بي” B والمعادن المهمة للجسم ومضادات الأكسدة”.

وتشير الاختصاصية كريستال إلى أنه “توجد أنواع وألوان مختلفة من العسل، ما يجعل الأشخاص حائرين في اختيار الأفضل من بينها، والعسل الأصلي غير المغشوش. والطرق التقليدية المستعملة في فحص العسل، والتي تقضي بتذويب العسل في الماء أو وضعه على اليد لمعرفة مدى لزوجته، ما هي إلا مضيعة للوقت، لأنَّ الطريقة الوحيدة للكشف عن الغش هي فحص العسل في المختبر!
ولعلّ الجيّد في الأمر ، أنَّ مؤسسة مقاييس المواصفات اللبنانية “ليبنور”، قد وضعت معايير صارمة على إنتاج العسل اللبناني، ما يجعل جودته تتفوق على باقي الأنواع من مصادر أخرى، ونسبة السكر في داخله لا تتعدى 5 بالمئة، ما يجعله منتجًا ممتازًا”.