قلوب الدجاج مع الخضار

صوتها/ استراحة

المكونات

ستمئة غرام من قلوب الدجاج.

بصلتان، متوسّطتا الحجم.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

عصير ليمونتين.

كوب من الدقيق.

حبة من الفليفلة الصفراء.

حبة من الفليفلة الحمراء.

حبة من الفليفلة الخضراء.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملح، حسب الذوق.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

أحضري قلوب الدجاج ونظّفيها وقطّعيها، ثم اغسليها جيداً بالدقيق والليمون الحامض. افرمي حبات الفلفل والبصل. ضعي زيت الزيتون في وعاءٍ للطهي، وضعيه على نارٍ هادئة واقلي فيه الفليفلة، والبصل، وانتظري إلى أن يصبح لون البصل أشقر. أضيفي القلوب المقطّعة إلى الخليط السابق، وقلّبيها إلى أن تنضج ويتغيّر لونها. أضيفي الملح والفلفل إلى قلوب الدجاج، ثمّ قلبيها جيداً. بعد أن تنضج القلوب، ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس والليمون.