ما هو أثر القهوة على مقاومة الأنسولين؟ دراسات علمية تُجيب

القهوة وسكر الدم: دراسة كورية وتحذيرات لمرضى السكري

أظهرت دراسة كورية أُجريت بين عامي 2019 و2021 على 7453 بالغاً أن استهلاك القهوة، خاصة القهوة السوداء، قد يُحسن من مؤشرات مقاومة الإنسولين مثل HOMA-IR ومستوى الإنسولين الصائم. تناول كوبين من القهوة يومياً ارتبط بانخفاض خطر ارتفاع الإنسولين الصائم بنسبة 23%، فيما ارتبطت القهوة السوداء بانخفاض أكبر وصل إلى 36% عند النساء اللواتي شربن كوبين أو أكثر يومياً.

ورغم أن إضافة السكر أو الكريمة لم تُؤثر كثيراً على النتائج، فإن القهوة السوداء أظهرت فاعلية أعلى في تحسين حساسية الإنسولين لدى النساء مقارنةً بالأنواع المحلاة. يُرجّح أن هذه الفروقات تعود لاختلافات هرمونية وسلوكية بين الجنسين.

في المقابل، تشير مصادر مثل WebMD إلى أن الكافيين قد يرفع مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. دراسة أظهرت أن تناول 250 ملغ من الكافيين مع كل وجبة رفع السكر بنسبة 8%، ويُعزى ذلك إلى أن الكافيين قد يُقلل من حساسية الإنسولين، ما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر بعد الوجبات.

الخلاصة:

بينما قد تُفيد القهوة السوداء غير المحلاة في تحسين مقاومة الإنسولين، يجب على مرضى السكري من النوع الثاني الحذر من تأثير الكافيين على توازن السكر في الدم، واستشارة الطبيب قبل إدخال القهوة ضمن النظام الغذائي اليومي